京都醸造

京都醸造は、2015年に京都市・十条で創業したクラフトビール醸造所で、2025年に10周年を迎えます。 ビール造りに対しての品質至上主義を表現する「まずはビール」という言葉を念頭に置いて、創業当時からハウス酵母であるベルギー酵母にモダンなホップを掛け合わせたビールを造ってきました。

また、2024年6月、Stone BreweryやBallast Pointでの醸造経験を持つJames Foxをヘッドブリュワーとして迎えました。彼がこれまでに培ってきた最新の醸造技術を新しいエッセンスとして加え、美味しいビールの醸造はもちろん、品質や醸造技術の向上に尽力しています。

さらに、2025年2月には、これまでKBCの定番ビールとして広く愛されてきた3種のビールのレシピをグレードアップします。会場では限定醸造のビールを中心に、バラエティー豊かなラインナップをお届けしますが、今一度、定番もじっくりと味わっていただければ幸いです。